Tzatziki concombre & menthe
Frais, crémeux et parfumé à la menthe, ce tzatziki maison accompagne à merveille grillades, pain pita ou légumes croquants.
⏱ Préparation
10 min
Difficulté
Facile
Pour
4 personnes en accompagnement
Note
4.9/5
Ingrédients
- 1 concombre
- 400 g de yaourt grec
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de vinaigre de vin blanc
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sel, poivre
Préparation
- Étape 1. Râpez le concombre, salez-le légèrement et laissez-le dégorger 10 minutes dans une passoire, puis pressez-le pour retirer l'excès d'eau.
- Étape 2. Mélangez le yaourt grec avec l'ail écrasé, l'huile d'olive et le vinaigre.
- Étape 3. Ajoutez le concombre égoutté et la menthe ciselée, mélangez bien.
- Étape 4. Salez, poivrez, et réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Astuce : Bien égoutter le concombre est l'étape clé pour éviter un tzatziki trop liquide.
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