L'hiver est la pleine saison des agrumes : oranges, clémentines, citrons, pamplemousses et kumquats envahissent les étals. Riches en vitamine C, en fibres et en antioxydants, ils sont de précieux alliés pour traverser la saison froide en pleine forme.
Une orange couvre une grande partie des besoins quotidiens en vitamine C. Le pamplemousse, lui, est particulièrement riche en fibres et en composés antioxydants. Consommés entiers plutôt qu'en jus, les agrumes conservent toute leur fibre et rassasient davantage.
En salade d'hiver, associez segments d'orange, fenouil émincé et un filet d'huile d'olive. En vinaigrette, remplacez le vinaigre par du jus de citron pour égayer une salade de lentilles. En dessert léger, terminez un repas par une salade de clémentines et quelques feuilles de menthe fraîche, sans ajouter de sucre.
Pensez aussi à notre jus détox orange, carotte et gingembre, parfait pour démarrer la journée.
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